Recette corse Beignets de poireaux

Ingrédients :

recettes corses, Beignets de poireaux

Pour 6 personnes.

Pâte 300 g de farine,
1 c à soupe d'huile,
1l d'eau environ,
1 d'œuf, une pincée de sel.
4 à 5 poireaux selon grosseur.,
sel, poivre.

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Eplucher les poireaux, les laver, les couper en lamelles d'un cm, les mettre à blanchir dans deux verres d'eau auxquels vous aurez ajouté 1 c à café de sel pendant 5 minutes. Retirer le récipient du feu, laisser refroidir. Ajouter la farine, l'œuf battu, du poivre. Laisser reposer 1 heure, les faire frire dans un poêlon (1 c à soupe de pâte correspondant à 1 beignet..) Laisser dorer des deux cotés les déposer sur papier absorbant avant de les servir chauds

Cultellaghji Corsi Manu Padovani, Cultellaghju

Cultellaghji Corsi Manu Padovani, Cultellaghju

Les couteaux Padovani sont des couteaux corses issus de la tradition coutelière insulaire et sont fabriqués entièrement à la main par Manu Padovani l'un des couteliers corses les plus attachés aux valeurs et aux traditions séculaires de l'île.

Couteaux corses padovani