D'une saveur inimitable et exceptionnelle, la charcuterie insulaire est certainement l'une des plus particulière et des plus représentative des produits de terroir. Préparée de façon artisanale, elle est fumée au bois de châtaignier ce qui lui confère un goût particulier et une conservation parfaite. Le Prizuttu (jambon cru), la coppa (échine roulée), le lonzu (filet poivré), le figatellu (saucisse de foi), la salciccia (saucisse), sont des spécialités que l'on oublie pas de sitôt après les avoir goûté
D'une saveur inimitable et exceptionnelle, la 
