Recette corse Oeufs brouillés au brocciu

Ingrédients :

recettes corses, Oeufs brouillés au brocciu

Recette pour 4 personnes
Préparation : ¼ d'heure
Cuisson : 10mn

Ingrédients :

7 œufs
4 tomates
1 fine tranche de lard blanc
1 tasse de brocciu frais
8 tranches fines de pain rassis
huile d'olive, sel, poivre

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  • Ebouillantez vos tomates et épluchez-les Faites-les fondre à la poêle avec le lard Ajoutez les œufs, salez, poivrez et mélangez pendant 10mn à feu doux Incorporez le brocciu à la fin de la cuisson Faites dorer le pain dans l'huile d'olive et servez-les pour accompagner les œufs brouillés.

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