Pannacotta aux marrons

Ingrédients :

recettes corses, poulpe a la vinaigrette
Pour 6 personnes

145 g de pâte de marrons
35 g de crème de marrons
1 gousse de vanille
1 cuillère(s) à soupe d'armagnac
340 g de crème liquide
110 g de lait
1 cuillère(s) à soupe de sucre roux
2,5 feuilles de gélatine                                     
1 pincée de sel                                     

Mélangez 145 g de pâte de marrons, 35 g de crème de marrons, les graines de 1 gousse de vanille, 1 c. à s. d’armagnac et 1 pincée de sel.Faites chauffer 340 g de crème liquide, 110 g de lait, 1 c. à s. de sucre roux et la préparation aux marrons.Ajoutez 2,5 feuilles de gélatine trempées et essorées, versez dans des verres et mettez au réfrigérateur 12 h.

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