Ratatouille froide

Ingrédients :

recettes corses, Ratatouille froide

Pour 6 personnes :


 4 courgettes
3 poivrons rouges
2 aubergines
3 oignons
1 boîte de tomates pelées
1 c.soupe de concentré de tomate
ail
basilic
thym
origan
poudre de curry
sel, poivre
huile d’olive

Couteaux corses Padovani site officiel du coutelier corse  (cliquez sur l'image)

cultelle corse, cultellaghji corsi  4

Éplucher et couper les légumes en petits dés.Les faire revenir dans de l’huile séparément : les courgettes avec du thym, les poivrons avec de l’ail, les aubergines avec les oignons. Saler, poivrer.
Verser les tomates pelées dans la cocotte et le concentré de tomates. Ajouter le basilic et les plantes aromatiques. Ajouter tous les légumes, mélanger. Ajouter une pincée de curry. Couvrir et laisser cuire doucement pendant une heure.En fin de cuisson retirer le couvercle et laisser réduire pour évacuer le liquide rendu.
Laisser refroidir.

Facebook
Personnaliser

Google Analytics

Google Analytics est un service utilisé sur notre site Web qui permet de suivre, de signaler le trafic et de mesurer la manière dont les utilisateurs interagissent avec le contenu de notre site Web afin de l’améliorer et de fournir de meilleurs services.

Facebook

Notre site Web vous permet d’aimer ou de partager son contenu sur le réseau social Facebook. En l'utilisant, vous acceptez les règles de confidentialité de Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter

Les tweets intégrés et les services de partage de Twitter sont utilisés sur notre site Web. En activant et utilisant ceux-ci, vous acceptez la politique de confidentialité de Twitter: https://help.twitter.com/fr/rules-and-policies/twitter-cookies