Les recettes de cuisine corse avec Corsica Guide.

Omelette au brocciu Casser les œufs, les battre vivement avec le brocciu écrasé. Saler et poivrer. Ajouter la menthe coupée en fines lamelles. Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive, verser le mélange d'œufs battus et de brocciu. Cuire à feu moyen et servir l'omelette baveuse et légèrement dorée. Préparation Préparation 5 mn. Cuisson 5 à 8 mn selon les goûts. Publicité

Ingrédients 8 œufs 250 g de brocciu écrasé à la fourchette 8 à 10 feuilles de menthe coupées en fines lamelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre. Espace à louer