Tiramisu chataîgne,canistrelli,muscat

Ingrédients :

recettes corses,Tiramisu chataîgne,canistrelli,muscat

Pour 7-8 petites verrines :

Pour les canistrelli
- 250g de farine
- 70g de sucre
- 100g de poudre d'amande
- 150g d'amandes entières
- 60g de beurre salé ramolli
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs

 Pour le reste du tiramisu
- Muscat Rivesaltes
- Confiture de chataîgne
- 2 oeufs
- 30g de sucre
- 100g de mascarpone
- cacao en poudre

Couteaux corses Padovani  (cliquez sur l'image)

couteau corse 7

Préparation :
 Des canistrelli
- Faites griller les amandes au four 5 minutes à 190°C. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre.
- Incorporez ensuite la farine, la levure, les oeufs et la poudre d'amande.
- Concassez puis ajoutez les amandes grillées et mélangez pour obtenir une pâte compacte.
- Placer la pâte 1h au frigo.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Avec la pâte, faites un pain ovale et allongé.
- Enfournez pour 10 minutes : la croûte sera dorée mais la pâte encore tendre.
- Découpez des tranches à l'aide d'un couteau fin.
- Disposez les biscuits à plat sur la plaque et enfournez de nouveau pour 10 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.

 Du tiramisu
- Versez un peu de muscat dans un bol.
- Tremper les canistrelli 30 secondes dans le muscat,écrasez-les dans le fond des verrines.
- Étalez une grosse cuillère à café de confiture de chataîgne sur les canistrelli écrasés.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers distincts.
- Ajoutez le sucre aux jaunes d'oeufs et mélangez bien puis ajoutez le mascarpone et mélangez de nouveau.
- Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente jusqu'à obtenir une crème.
- Versez la crème dans les verrines et disposez 24h au frigo .
- Juste avant de servir, saupoudrez les verrines avec du chocolat en poudre.

Vos produits corses avec la Boutique de Produits Corses

Boutique de Produits Corses, veritables produits corses
Boutique de Produits Corses authentiques. Vos produits corses en ligne en un click avec BOUTIQUE DE PRODUITS CORSES.