L' Editorial de Corsica Guide
Patrick
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L'Histoire du couteau corse.
"A l'origine, le couteau corse est un couteau robuste et sans véritable ligne. En effet chaque coutelier à sa "patte" et sa façon de faire. D'où lidée qu'il nexite pas UN couteau corse mais DES couteaux corses ... Les seuls points communs de ces couteaux corses c'est qu'il sont conçus pour durer et pour servir tous les jours.La Corse étant une région agro-pastorale, chacun et chacune se doit d'avoir dans sa poche ou sa musette, un couteau qui lui servira d'outil et de couvert au casse croûte".
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