Le Pain des Morts , recette bonifacienne

Ingrédients :

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Ingrédients


– 300 g de farine,
– 1 sachet de levure de boulanger (délayée dans un ½ verre d’eau tiède),
– 60 g de beurre,
– 50 g de sucre,
– un peu de sel,
– 2 œufs,
– 10 cl de lait,
– 60 g de raisins secs et 60 g de noix,
– 1 zeste de citron.

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Faire un puits de farine, puis ajouter le sucre, le beurre, le lait, le zeste, les œufs et la levure. mélanger le tout.

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique.

Couper grossièrement les noix et les raisins secs, ajouter-les à la pâte.

Faire une boule,fariner et couvrir d’un torchon propre en laissant reposer 1 heure environ à température ambiante.

Préchauffer le four 10 mn  avant la fin du repos, à 180 °.

Puis, former 2 boules dorées à l’œuf. Les déposer sur un papier sulfurisé et les mettre au four pendant 40 mn à 180 °.

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