Recette corse Marinade pour gibiers

Ingrédients :

Ingrédients :

1 bouteille de vin rouge corsé
1 carotte
1 gousse d'ail -
2 échalottes
1 oignon
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 brin de romarin
1 branche de persil
2 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à soupe d'huile d'olives - poivre

SURTOUT PAS DE SEL

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Préparation :Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un plat à rôtir et mettre la viande 24 heures avant de la faire cuire.

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