La Fraise des bois
Fragaria vesca
La fraise des bois, fraise commune, ou fraise sauvage, est un petit fruit très parfumé. La partie comestible est un receptacle charnu. Il existe des variétés de fraises des bois, comme la 'Mara des bois', à fruits de légèrement plus gros calibre. C'est un fruit riche en vitamines B et C, ainsi qu'en calcium, fer, magnésium et potassium. On la consomme aussi bien crue que cuite, en patisseries, ou alors en confitures.La floraison est simple et blanche, et survient généralement d'avril à mai. Il existe une variété à floraison plus étalée, Fragaria vesca var. semperflorens, la fraise des 4 saisons. Les fleurs sont simples, et possèdent 5 pétales.
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