Falculelle au brocciu

8 pièces · Préparation : 15 min · Cuisson : 20 min

Ingrédients

• 500 g de brocciu
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 50 g de farine de blé
• Zeste fin d’un citron non traité
• Feuilles de châtaignier propres et adaptées à la cuisson, facultatives

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Écraser le brocciu puis incorporer les œufs, le sucre, le zeste et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Déposer huit portions épaisses sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou sur des feuilles de châtaignier préparées pour cet usage.
4. Cuire 18 à 22 minutes : le dessus doit être légèrement coloré et le centre juste pris.
5. Laisser tiédir avant de retirer de la plaque.

Les proportions et méthodes sont une version pratique et peuvent varier selon les traditions familiales.

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