Imbrucciata, tarte au brocciu
6 à 8 parts · Préparation : 20 min · Cuisson : 35 min
Ingrédients
- 1 pâte brisée pour un moule de 24 cm
- 500 g de brocciu
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- Zeste d’un citron non traité
- 1 c. à soupe de farine, facultative
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Foncer le moule avec la pâte et piquer légèrement le fond.
- Écraser le brocciu à la fourchette. Ajouter les œufs, le sucre, le zeste et éventuellement la farine. Mélanger sans trop fouetter.
- Répartir la garniture sur la pâte.
- Enfourner 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise.
- Laisser refroidir avant de découper.
Les proportions et méthodes sont une version pratique et peuvent varier selon les traditions familiales.