Sciacci à la farine de châtaigne
6 galettes · Préparation : 10 min · Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 200 g de farine de châtaigne
- 100 g de farine de blé
- 300 à 350 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- Un peu d’huile pour la poêle
Préparation
- Mélanger les deux farines et le sel.
- Incorporer progressivement l’eau pour obtenir une pâte souple, plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
- Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Déposer de petites portions et les étaler en galettes. Cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Déguster chaudes, selon l’usage familial, nature ou accompagnées de fromage.
Les proportions et méthodes sont une version pratique et peuvent varier selon les traditions familiales.